Intanto, benvenuto nel forum!
Per quel che riguarda il kit, hai perfettamente ragione, il prezzo è abbordabile in effetti.
In quanto al periodo dell'anno per birrificare, considera che per l'alta fermentazione servono temperature sui 22-24°C, mentre per la bassa fermentazione bisogna stare sui 10-12°C, circa. Perciò dipende dalla tua zona...comunque per l'alta fermentazione puoi dotarti di una "cintura" riscaldante, che ti permette di mantenere il mosto alla temperatura adeguata, visto che difficilmente in casa si hanno continuamente temperature così alte. Per la bassa fermentazione, puoi utilizzare un vecchio frigo, regolato al minimo della potenza...o almeno credo, perchè noi non ci abbiamo mai provato (siamo appassionati di ales..!).
In quanto all'ambiente, non è necessario un ambiente particolare; noi abbiam sempre fatto tutto in cucina!
Certo, se hai una tavernetta o qualcosa del genere, forse vai più comodo; comunque il fermentatore può benissimo essere tenuto in casa, non produce molto "odore etilico"!! L'importante è che il posto non sia molto polveroso...
Se ti serve altro, siamo sempre qua!
Kida
Anke per una questione di dimensione delle pentole ke non permettono produzioni maggiori....oppure anke, però facendo tutti i passaggi + volte 
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